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踏入12月,又是派对月! 经过悉心筹划,不论在家还是在办公室,一个充满美味而健康食物的派对,是欢度佳节不可缺少的一环。 与亲朋好友偶尔应节放纵时,参考以下4个筹备派对的小秘方,也不用担心影响实行中的健康大计。
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1. 计划多色前食
 
大家都以开胃小食做"热身",款式应以多色健康的蔬菜及沙律为主,避免高淀粉前食,例如炒面。 因为吃到尾声的甜品,包括蛋糕曲奇饼等必属高碳水化合物之食物。 要增加颜色,以绿营蔬菜沙律去代替传统意粉沙律。 再添多点颜色,可另加时令橙色蔬菜例如南瓜及甘薯,高纤又有益。 色彩愈丰富,营养价值就愈高!
2. 健康蛋白之选
 
蛋白质肉食永远是派对之主角! 不管是自家制肉类或外卖,应选择烤焗烹调的菜式,例如烤火鸡、烧肉眼扖、焗羊架等。 烤焗方式其实是非常健康的烹调法,也能锁住天然肉味,同时亦无须添加太多酱汁,而且能迎合大众。 以低脂的火鸡为例,每100克烤火鸡肉只含160卡路里。 此外,海鲜当然是另一健康之选,几乎所有海鲜的卡路里均低于肉类! 一盘寿司刺身拼盘,或烟鲑鱼前菜,应不会得失一众海鲜爱好者。
3. 燃亮甜品真谛
 
派对怎能缺少甜品呢! 对女生来说,我们好像永远有「另一个胃吃甜品」 ! 派对中有传统蛋糕小点已经是公式了,但也可以加一些健康甜点。 例如,可以自家制或外卖各款水果杯、水果挞、水果奶酪杯等轻量甜品,任君选择,一众甜品达人一定甜在心头。
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4. 有纯素者宾客?
 
纯素者人数不断增加,但亦不难安排适合他们的菜式。 以沙律为例,先检视一下成分,剔除肉类之外,同时要选用醋油酱代替奶油(含蛋奶)沙律酱。 甜品方面,一般都用乳品鸡蛋类制成,所以你可以制作水果拼盘或预先购买适合纯素者食用的曲奇饼作后备。 最后,别忘植物性蛋白质如豆腐、蜜糖焗合桃、及各式豆类及小扁豆。 你对各宾客的殷懃体贴,足以令他们铭记心中。
内容由加拿大注册营养师@曾欣欣Gloria提供