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今晚吃什么菜? 这确实是在职做妇所面对的一大难题: 一天劳碌工作过后, 还要赶往购买海鲜菜肴, 实非易事。但只要事先有周全计划, 你就可以於为自己和家人准备足够一周食用的新鲜蔬果。即使来不及每天下班后买菜, 也不一定买即食就当作晚餐早早了事,。
 
很多家庭平日也会在家中吃晚饭, 故此星期六日正是做储备的时机。以下四个提示, 让你在周末不论是亲自往店进货或安坐家中网上购物时, 也可以一起购入足够周食用的蔬果。
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1. 根茎类蔬菜

要储备五天食用的蔬菜? 或许你觉得不大可能。如果你选购的只是绿叶蔬菜, 当然会有困难, 因为就算将绿叶蔬菜放入冰箱, 至多只可以保鲜两三日。因此, 每次在购买绿叶蔬菜的同时, 也要选择其他根茎类蔬菜, 例如南瓜、甘笋、马铃薯及红菜头等。这些不同颜色的蔬果, 不但可以带来不同的健康益处, 更重要的是它们的保存期较长, 而且不一定需要冷藏 (视乎天气情况而定)。那么, 大家可以於周一及周二食用绿叶蔬菜, 近周四周五就食用根茎类蔬菜。
2. 色拉菜

包装或盒装的色拉菜, 是懒得炉做菜时的一个方便的选择。预先包装好的沙拉菜, 通常混合了多款蔬菜, 而且一般都已经及洗净切好, 开封后即可食用。
 
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3. 冷藏蔬果

冷藏蔬果虽非新鲜, 但营养丰富依然。不要让过去的三色杂菜粒让你冷藏蔬果产生抗拒感, 其实冷藏蔬果款式多样, city'super 冷藏南瓜、黄瓜、毛豆及西兰花, 更有日式杂菜等, 随便君选择。
4. 蔬果饮品

蔬果饮品味道可口, DIY 更是健康的保证。若家中有食物处理器或搅拌器, 就可用新鲜或冷藏草莓, 炮制清新有益的 Smoothie 那道。也可用榨汁机做出自家苹果汁、芹菜汁及红菜头汁等。
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内容由加拿大注册营养师曾欣欣 Gloria 提供

图片来源: preecha2531, Yasonya, YuliiaHolovchenko, Mahara, Africa Studio / Shutterstock.com